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Um estudo da Universidade de Copenhague sugere que noites mais longas de sono estão associadas a níveis de açúcar no sangue mais estáveis no dia seguinte, mesmo em jovens saudáveis. O sono pode influenciar o metabolismo antes mesmo do surgimento do diabetes.

A companhia escandinava prepara sua maior aposta em longa distância para reforçar a malha intercontinental e dar novo peso a Copenhague. O plano também marca uma fase de crescimento após a reestruturação recente da empresa.

Duas décadas após a revolução iniciada pelo Noma, a cena gastronômica de Copenhague continua influenciando chefs e restaurantes pelo mundo. Sazonalidade, sustentabilidade e respeito ao produto seguem no centro da proposta dinamarquesa.